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川渝特色秘制火鍋哪里可以學好的技術

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川渝特色秘制火鍋哪里可以學好的技術
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川渝特色秘制火鍋哪里可以學好的技術成都宏蜀渝餐飲2019重磅來襲擊

   牛油火鍋是一種火鍋湯底,主要的原料有牛油、靈草、茴香等,記得牛油一定要熬制表面無泡沫。整個熬制過程需要2-3小時。熬制要小火慢熬,并不停地攪拌,牛油、靈草、茴香20g-25g、香葉、丁香2g、三奈、排草、草果3-5顆、香果5-6顆、老扣、白扣、砂仁、桂皮、冰糖、八角、草果、干海椒、干花椒、大蒜、芹菜、姜、小蔥、洋蔥、醪糟、雞精、味精1熬制牛油;。2將靈草、茴香20g-25g、香葉、丁香2g、三奈、排草、草果3-5顆(去籽留殼)、香果5-6顆(去籽留殼)、老扣、白扣、桂皮、八角、草果用清水泡十分鐘,讓香料泡軟,這樣做有兩個好處。特色秘制火鍋麻辣串串商機無限,如果您一直因手藝不地道而工資受限憂愁時,如果您一直因為自己是個吃貨卻沒有做串串的天賦而苦惱時,如果您一直因技術到了瓶頸期,無法把味道提升到一個新的境界時,成都宏蜀渝餐飲培訓機構一定是您日思夜想的解決良策。雖然時間流逝我們無法阻止,但當機遇來敲門時,您還在等什么?如果您想要經營一家人氣爆棚的串串店鋪,那么較正宗串串的核心技術,才是您的立根之本。只有自己掌握了主動權,才能不再花大價錢另請廚師;不用去為頻繁更迭廚師,而導致串串手藝不穩定而煩惱;不用擔心因廚師耍大牌而被迫提高不必要的支出,而常常入不敷出,經營不善。成都宏蜀渝餐飲培訓,一站式幫您解決一切前憂后患!硬核機構幫您全程護航,24小時線上線下答疑,讓您創業省時省力又省錢。

 

       5、牛肉火鍋湯底,清湯的調配和調味技巧(重點干貨);。6、牛肉火鍋湯底。紅湯的調配和調味技巧(重點干貨)。牛肉火鍋涮鍋:,1、涮牛肉為何講究三起三落,技巧是什么(重點干貨);,2、涮牛肉如何能牛肉的鮮嫩脆爽多汁(重點干貨),牛肉火鍋蘸料:。1、牛肉火鍋的蘸料構成;,2、吃牛肉火鍋必備沙茶醬,沙茶醬有什么獨特之處(重點干貨);,3、黃豆醬、辣椒醬、海鮮醬油的調制技術(重點干貨),牛肉火鍋開店幫扶:,1、開牛肉火鍋店與牛雜店的定位、選址、裝修設計。2、開店的人員搭配,如何選人用人。3、核心技術如何保密,4、產品結構與菜品組合菜單設計、定價設計細節分析。 紛繁復雜的培訓機構,讓學員們挑花了眼。草臺班子、黑心企業讓無數學員傷透了心。作為性的餐飲培訓——成都宏蜀渝餐飲機構的口碑在業內數一數二,您完全可以放一百二十個心。在教學過程中,老道的大師傅將畢生技術經驗手把手進行傳授,小白學員現場實操,全程享受鉆石般VIP的待遇,并非廚師學校的流水型培訓。 全方位的服務體系,配方+技術+實操的教學模式,讓您從較簡單的原材料辨認及選用、食材的處理、以及穿串的技巧開始,到高湯的調制、炒料與底油、辣椒的選擇與處理等等。

 

       而往常澆湯的開水,只能達到100攝氏度。所以在雨花石的高溫下,能瞬間鎖住魚的水分,制作時間快:,木桶魚的烹飪技巧及火候很講究,要把活魚點殺之后將魚片腌制3-5分鐘,把石頭加熱至300—500度高溫,取魚骨加入秘制高湯特殊配料煮熟,配上青筍、黃瓜、西紅柿等,先將魚片倒入裝有高溫石頭的木桶內,再加入熬制好的魚骨湯燜煮2—3分鐘即可食用,3、現場烹調有氣氛,體驗感十足:,根據顧客不同口味的需求,木桶魚開發了多種口味可供選擇,有紅湯、鮮辣、清湯、滋補等,魚選用的是無公害生態花鰱魚、紅沙、三角峰、黃辣丁、江團等。現點現殺,現殺現燉。整套流程下來,讓您從一個小菜鳥變成一個擁有多項技能的大神,除了串串的秘制配方之外,消費者的心理、菜品搭配的潛在小規則、開店經營的小竅門、推廣營銷的方案都是成都宏蜀渝餐飲培訓機構的超級王牌。成都宏蜀渝餐飲培訓機構教給您的,都是核心機密配方和十幾年在餐飲行業摸爬滾打摸索出來的技術經驗。一個正規的、有口碑的、有影響力的品牌,您還在等什么?



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